Månedsarkiv: maj 2015

Karry og Kokosmælk

Der er ikke meget der klæder hinanden så godt som Karry og Kokosmælk:

Kig på billedet – det gi’r sig selv hvordan – og hvad – start med at svitse kyllinge stykkerne
Og læg dem til side – svits derefter karry – og tilsæt diverse grøntsager – i passende stykker.
Fortsæt svitsningen. Tilsæt kyllingestykkerne. Til sidst tilsætter du en dåse kokosmælk eller 2 – retten simre et kvarters tid. Serveres med ris eller pasta (hjemmelavet naturligvis) Det er nemt og smager fremragende
og du får masser af grøntsager – som skulle være sundt 😉

DSC_0457

En enkel karryret

Koldhævet uha det er koldt

Men spændende hvordan det smager. I går lavede jeg følgende dej:

3 dl vand
12 gr. gær
2 tsk salt
2 spsk olivenolie
Durum hvedemel

Røres til en lind dej og sættes i køleskabet natten over.

Dejen har nu stået næsten 20 timer i køleskab – og jeg har hældt den forsigtigt over i en stegeso – til 2 timers hævning ved stuetemperatur. Dejen dufter let syrligt 🙂 – når der er gået 2 timer pensler jeg med vand – drysser med blå birkes (jeg elsker blå birkes) og bages i stegesoen i ???? minutter – spændende. more to come

Lydsporet fra mine glade 70’ere

Fredag var vi på Panteren i Vordingborg for at høre kopimusik i topklasse
En aften med masser af Pink Floyd og Queen hits og klassikkere.  Fårk det var godt – igen. Oplevede det også sidste år, men det virker ikke helt så godt i massivt regnvejr. Så det var dejligt at genopleve i en tør og brandvarm koncertsal SPFP

Så har jeg prøvet det.

I forbindelse med at jeg blev chikaneret og fyret – Kendt usaglig og tilkendt erstatning, blev jeg nødt til at sygemelde mig, og er i dag på sygedagpenge på grund af stress, depression og PTSD. Får medicin og går jævnligt til psykolog. Både læge og psykolog har udtalt sig til sygedagpengekontoret. Lægen har samtidig henvist mig til arbejdsmedicinsk klinik – og sygedagpengekontoret har forlangt at få en speciallæge erklæring. Så nu har jeg været til psykiater 2 gange på mindre end en uge.  Den først brugt godt 3 kvarter på at udrede mig. Men har dog fået fat i det meste – og lavet en fornuftig redegørelse overfor sygedagpengekontoret. På arbejdsmedicinsk klinik brugte man 2 fulde timer på at søge ned i materien, for at finde evt. ansvar for min situation. Det har i begge tilfælde været engagerede og empatiske læger jeg har sidste overfor. Jeg vil dog fremhæve lægen på arbejdsmedicinsk, der var utroligt forstående og indlevende – og skabte en atmosfære hvor jeg kunne fortælle om de svære problemer, der er fulgt i kølvandet på fyringen

En lille aftentur

På en lille aftentur i haven:
De grønbenede rørhøns “tikker” i gadekæret
Nattergalen høres i den nærliggende mose, og
Og uglen kalder på ungerne – der svare med hæse stemmer.
Foråret er skønt – også på landet 😉

Nattergalen er kommet

Hørte den første gang den 6. maj. Nu kan jeg høre den fra haven hver aften.
Nattergalen kan høres over store afstande, så det kan være svært at vide
præcis hvor den er. Men et kvalificeret gæt er en nærliggende mose.

I haven har et par meget aktive spætmejser holdt til de seneste 14 dage.
Så der er ingen tvivl om at de har rede meget tæt på.

Automatisk vinduesåbning

Er installeret i dag. Allerede nu i starten af maj, kan temperaturen i drivhuset komme alt for højt op – og jeg glemmer at går ud og åbne vinduer og døre. De er en smule besværlige at montere, man skal være to om det,- og tage en rude ud. Men når det er klaret – ja, så kører det s’gu bare – og temperaturen løber ikke fra mig. Pt er 2 stk’s installeret – så må vi se om det er nok,- eller om der skal 2 til. Før høj temperatur i driveren er mere skadelig, end en enkelt nats frost – så det er en god investering – 2 stk 298,- og en times arbejde.

Sigtebrød v 2.0

Efter at have set Price drengene har jeg justeret lidt i min opskrift:

3,5 dl vand
3,5 dl kærnemælk
25 gr gær
2 tsk salt
2 spsk sirup
50 gr blødt smør

100 gr rugmel
500 gr sigtemel
350 gr hvedemel

Røres sammen og hæver i minimum 2 timer. Æltes derefter – formes – og lægges til efterhævning i stegeso
(med låg) ca. ½ time. Pensles med masser af vand og bages ca. 45 minutter i stegesoen (med låg) ved 220 grader.
Afkøling pakket i rent klæde på bagerist.

Brødet er super til fryseren – så hvis det er for stort – så skær det over på midten og frys den ene del.

Musikkalender

Dan Baird ******
Thorbjørn Risager****
King King***
Dizzy Miss Lizzy****
Pink Floyd Projekt***
Queen Machine ****
Blackberry Smoke *******
En aften på Café Klin t******
AC/DC ******
Status Quo *****
Queen Machine ****
Billy Cross Band ****
Blackberry Smoke *******
The Record Company***
Thorbjørn Risager ****
Nicki Hill ******
Pink Floyd Projekt ***
2 X En aften på Café Klint ******
Jacob Dinesen ****
Jason Isbell *****
Del Barber ****
Dan Baird & Homemade Sin *******
Mike Tramp****
Thorbjørn Risager*****
BluesJam på STARS******
Thorbjørn Risager***
BluesJam 16***
Blackberry Smoke******
Biters***
Nikki Hill******
Jacob Dinesen*****
Johnny Madsen*****
Tamra Rosanes ***
Lobo Lee *****
TOTO*******
Runrig****
Jacob Dinesen*****
KongeRock II ****
Mike Zito*****
Magtens Korridor ***
BluesJam #25 ******
Shawn Holt ****
Jes Holtsø mf **
Krølle Erik **
Jason Isbell*******
Honky Tonk Goose ***
Dan Baird ******
Pink Floyd P ****
JuleBluesJam******
Brian Downey's *****
Holtsø/Wittrock ***
Junkyard Drive ****
Nikki Hill *****