Månedsarkiv: maj 2018

#Ny Start – nu sker det

Efter mere end 2½ år er det lykkedes os at sælge vores vidunderlige bondehus. Til en uhørt lavt pris, men vi skulle videre. Underskrift på salgsaftalen i onsdags 23/5 og allerede i dag 25/5 har vi, efter aftalen fået lagt ny mønning.

Det er et skønt sted vi forlader om 3 måneder. Ægte Morten Korch idyl, med bindingsværk, stråtag og lige ned til gadekæret.

Det er ikke med vemod vi forlader stedet. Men med en masse gode minder. Og en masse erfaringer rigere. Men vi skal videre. Til et nemmere liv. Der er meget at se til, med sådan en idyl. Til gengæld er vi jo helt vant til at bo i et gammelt hus, fra 1825, hvor alt er skævt og specielt. Det er ikke huset der levere atmosfæren. Det er os. Det absolut eneste der bider lidt, er at vi forlader stedet lige midt i sæsonen, med alle vores grøntsager og et drivhus der bugner af frodighed. Men det er jo netop det, der er til at genopbygge et andet sted i vores alder. Det er nu det skal ske og det er nu, at vi skal til et:

Et mindre og nemmere hus. En mindre og nemmere have. Nærhed til vores børnebørn.  Tæt på skov og sø. Et sted hvor vi kan blive gamle, rigtig gamle. Sætte os tilbage efter et langt og til tider hårdt og brutalt arbejdsliv. Og nyde et velfortjent otium.

I dag, 25/5 har vi været ude og se på 2 huse med beligenhed, beligenhed og ikke mindst beligenhed. At der lige nu er 2 huse der opfylder alle (næsten) vores ønsker. Det havde vi ikke turdet håbe på. Det ene kan vi helt sikkert købe, det andet, tror jeg vil vi rigtig gerne købe, men der er jo det med pris. Ja og vi skal jo også en tur forbi banken, for at se hvor meget vi kan blive godtkendt til. Vi har bestilt tid.

Haven er et Spisekammer. 2018

I højbedene

120 kartoffelplanter

120 løg

50 bønneplanter

Mange gulerødder

Mange rødbeder

50 jordbærplanter

Masser af persille

Selleri

I driveren

12 tomatplanter

4 agurkeplanter

7 chiliplanter

3 peberplanter

3 snackpeberplanter

I haven

30 jordbærplanter

Mange hindbærplanter

En del brombær

Maaange hvidløgsplanter

Rosmarin – Timian – Ramsløg – Oregano

 

Råsyltede rababer

Skyl rabarberne, og skærdem i fine tern.
Flæk vaniljestangen, og skrab vaniljekornene ud.
Vend rabarberstykkerne med rørsukker og vaniljekorn i en lufttæt beholder.
Lad det trække køligt i 12 timer.

200 g rabarber
100 g rørsukker
1 stk. vaniljestang

Chili dressing

1 bæger lille cremefraiche 18%
3 spsk. mayonnaise
4 tsk. tomatpure
1 fed hvidløg
2 tsk. paprika
0,5 tsk. chilipulver
1 smule salt
1 smule peber
0,5 stk. citron
(revet skal og saft)
1 smule tabasco
FREMGANGSMÅDE
Bland creme fraiche, mayonaisse, tomatpure, paprika og presset hvidløg.
Smag til med citronsaft, citronskal, tabasco samt salt og peber. Stilles koldt i mindst 30 minutter.

Ciabata

300 g durummel
700 g hvedemel
1-2 spsk. olivenolie
2 spsk. salt
5,5 dl lunken vand
25 g gær

Gæren udrøres i det lunkne vand. De øvrige ingredienser tilsættes og dejen æltes godt igennem i 5 minutter. Dejen skal blive blød og smidig. Den må ikke blive for fast. Dejen deles i 4 stykker.
Drys mel ud på bordet og rul dejen ud til fire lange pølser som lægges på en bageplade beklædt med bagepapir. Dæk til med et klæde og lad dem hæve i 1 times tid.
Forvarm ovnen til 250 grader og stil ciabatta flutes ind på den nederste ovnribbe. Skru med det samme ned til 220 grader og bag dem i 15 – 20 minutter.

Musikkalender

Dan Baird ******
Thorbjørn Risager****
King King***
Dizzy Miss Lizzy****
Pink Floyd Projekt***
Queen Machine ****
Blackberry Smoke *******
En aften på Café Klin t******
AC/DC ******
Status Quo *****
Queen Machine ****
Billy Cross Band ****
Blackberry Smoke *******
The Record Company***
Thorbjørn Risager ****
Nicki Hill ******
Pink Floyd Projekt ***
2 X En aften på Café Klint ******
Jacob Dinesen ****
Jason Isbell *****
Del Barber ****
Dan Baird & Homemade Sin *******
Mike Tramp****
Thorbjørn Risager*****
BluesJam på STARS******
Thorbjørn Risager***
BluesJam 16***
Blackberry Smoke******
Biters***
Nikki Hill******
Jacob Dinesen*****
Johnny Madsen*****
Tamra Rosanes ***
Lobo Lee *****
TOTO*******
Runrig****
Jacob Dinesen*****
KongeRock II ****
Mike Zito*****
Magtens Korridor ***
BluesJam #25 ******
Shawn Holt ****
Jes Holtsø mf **
Krølle Erik **
Jason Isbell*******
Honky Tonk Goose ***
Dan Baird ******
Pink Floyd P ****
JuleBluesJam******
Brian Downey's *****
Holtsø/Wittrock ***
Junkyard Drive ****
Nikki Hill *****