Gylden hjemmelavet pasta

Pastaen bliver meget gul pga de mange æggeblommer – derfor “Gylden”

2 hele æg og
6 æggeblommer
“Tipo 00” italiensk hvedemel (mere glutenholdigt end dansk)

Røres i røreskål – og æltes ca 10 minutter på bordet. Pastaen skal være fast og slippe bord og hænder.
Lad derefter pastaen hvile en halv times tid.  De 10 minutter er vigtige – for her gennemarbejder du
proteinerne i melet – og skaber lange proteintråde – godt for pastaen – så hænger den sammen.

Kør den på din pastamaskine 😉 sørg for at der er rigeligt med mel på bordet, så pastaen ikke klistre sammen.

Koges i 2-3 minutter i spilkognede vand tilsat salt.

 

Musikkalender

Dan Baird ******
Thorbjørn Risager****
King King***
Dizzy Miss Lizzy****
Pink Floyd Projekt***
Queen Machine ****
Blackberry Smoke *******
En aften på Café Klin t******
AC/DC ******
Status Quo *****
Queen Machine ****
Billy Cross Band ****
Blackberry Smoke *******
The Record Company***
Thorbjørn Risager ****
Nicki Hill ******
Pink Floyd Projekt ***
2 X En aften på Café Klint ******
Jacob Dinesen ****
Jason Isbell *****
Del Barber ****
Dan Baird & Homemade Sin *******
Mike Tramp****
Thorbjørn Risager*****
BluesJam på STARS******
Thorbjørn Risager***
BluesJam 16***
Blackberry Smoke******
Biters***
Nikki Hill******
Jacob Dinesen*****
Johnny Madsen*****
Tamra Rosanes ***
Lobo Lee *****
TOTO*******
Runrig****
Jacob Dinesen*****
KongeRock II ****
Mike Zito*****
Magtens Korridor ***
BluesJam #25 ******
Shawn Holt ****
Jes Holtsø mf **
Krølle Erik **
Jason Isbell*******
Honky Tonk Goose ***
Dan Baird ******
Pink Floyd P ****
JuleBluesJam******
Brian Downey's *****
Holtsø/Wittrock ***
Junkyard Drive ****
Nikki Hill *****