Dizzy Miss Lizzy

En voldsom oplevelse, både hvad angår lys og lydstyrke. Op et publikum jeg aldrig har oplevet før. Det var en total fejring af DML’s genopståen. Faktisk en fantastisk oplevelse! Personligt nåede jeg min grænse for hvor hårdt musik skal spilles. Det blev derfor en smule kedeligt, med alle de voldsomme guitarsriffs – det ville have været dejligt med lidt variation. Men sådan er DML ikke – og det var 2600 tiskuere enige i. Sådan skal det være – og det i sig selv var en stor oplevelse – men det ramte ikke mit hjerte. Og det vidste jeg godt. Og derfor blev det ikke en skuffelse, men en oplevelse hvor jeg ikke var med hele vejen.

20. april

Så er der sat kartofler, alm. løg, rødløg, hvidløg (måske for tidligt)* og sået persille og radisser. Alt i vores store højbede.
Og i dag skal drivhuset gøres klar til sommerrens lækkerier. Mangler stadig salat, spinat og rødbeder i højbedene.
Inden længe 1-2 uger er de første radisser klar. Og derfra er det vidunderligt at følge og høste fra højbedene,
og det kaster så meget af sig, så venner og familie også får gavn af produktionen.
* Vedr. hvidløg sat for tidligt – kan altid bruges som purløg til tomat/æggemaden – og så genplantes i slutningen af august 🙂

Surdej 2 opskrifter

1.   Jeg bruger en surdej jeg startede for ca. 2 år siden:. Det er ganske nemt at starte en ny surdej: Brug en bøtte med luftventil.

3 dl. kærnemælk + 3 gr. øko gær + ca. 300 gr. rugmel røres sammen. juster så konsistensen er som en fed pandekagedej.

Første døgn skal den stå med åben ventil på køkkenbordet. Så er den godt i gang. Herefter skal den udvikle sig på et køligt sted eller i køleskabet. Rør i den en gang i døgnet. Den er klar efter 3-4 døgn – men vent med at bruge den til den er en uge gammel. I køleskabet skal ventilen lukkes.

2.   Brug en bøtte med luftventil. Ventilen skal være åben.

Brug kun vand og rugmel.

3 dl. kærnemælk tilsættes rugmel så konsistensen er som en fed pandekagedej.
Lad den stå på køkkenbordet i 2 – 3 døgn eller indtil du ser god aktivitet i surdejen.
Rør i surdejen en gang om dagen.

Stil køligt eller i køleskab. Efter yderligere en uges tid er den klar.

Vedligehold

Jeg tager 3 dl surdej til mit rugbrød. Herefter tilsætter jeg surdejen 3 dl. vand og rugmel. Røres sammen, til hvad der ligner en fed pandekagedej. Stå på køl til næste gang.

Bruger du ikke af surdejen i mere end 14 dage skal du kigge til den, og evt. tilsætte lidt vand og rugmel.

Jul og påske er ekstra dyr!

Præcis 815,- koster det pr. dag hvis du er på sygedagpenge i helligdagene. Aktuelt har det kostet mig 2445,- fordi det var påske. Tilsvarende i julen! Ingen siger at det skal være en fest at være syg gennem længere tid. Men hvorfor træde på folk der ligger ned. Årligt er der 9 S/H-dage – det betyder mere end 7000,- om året. Det skal mærkes at man er syg!

King King

Britisk Bluesrock i Næstved:

Pasta og pesto – det er nemt

En meget enkel og velsmagende ret:

4 spsk hjemmelavet chili/oregano olie på panden. Fuldt blus.

Løft derefter den færdig kogte pasta over på panden og steg under omrøring i nogle minutter.

Server straks og top med en god skefuld pesto.

Måske en smule italiensk – men kæft det smager!

Brug det som en grundopskrift – og tilsæt f.eks. stegte kylligetern, eller bacon og grøntsager.
Du kan tilpasse så retten passer dig.

Gylden hjemmelavet pasta

Pastaen bliver meget gul pga de mange æggeblommer – derfor “Gylden”

2 hele æg og
6 æggeblommer
“Tipo 00” italiensk hvedemel (mere glutenholdigt end dansk)

Røres i røreskål – og æltes ca 10 minutter på bordet. Pastaen skal være fast og slippe bord og hænder.
Lad derefter pastaen hvile en halv times tid.  De 10 minutter er vigtige – for her gennemarbejder du
proteinerne i melet – og skaber lange proteintråde – godt for pastaen – så hænger den sammen.

Kør den på din pastamaskine 😉 sørg for at der er rigeligt med mel på bordet, så pastaen ikke klistre sammen.

Koges i 2-3 minutter i spilkognede vand tilsat salt.

 

Min første pesto – succes

100 gr. solsikkekerner
200 gr. tør salt ost
Saft af halv citron
Hvidløg – 8 fed – afhængig af dit forhold til hvidløg
ca. 2 dl. olivenolie

Blendes og justeres med olie og/eller citronsaft.

Det er nemt og kæft hvor det smager;-)

Spændende

En spændende holdning blandt de blå/sorte partier: Hvis man tager 4000,- fra folk, kan de meget nemmere få et job.
Det er hørt før – og den nuværende regering er stolt af en overgangydelse til folk på sygedagpenge: 6000,- ned og så skal du nok komme i job. En uhyggelig tendens, der virkelig vil gøre de svage borgere, til absolut underklasse. Og herude på landet går kontanthjælpsmodtagere rundt og samler papir og cigeretskodder op. Meningsfyldt arbejde for at blive kvalificeret til fortsat kontanthjælp. Giv dog for helvede folk mulighed for en reel uddannelse – kompetencegivende, så de kan komme videre. Det hjælper s’gu ikke at tage deres penge fra den og sætte dem til at samle skodder! Når man er udsat for en social katastrofe er det totalt ulogisk, at man skal sættes omkring 6000,- ned i ydelse om måneden. Ja så må man også gå fra hus og hjem – og hvad der følger i kølvandet af familiære problemer.

Velkommen

I denne afdeling vil vi samle alt det der interesserer os – og give mulighed for at I kan kommentere på de forskellige emner vi bringer op.

Musikkalender

Dan Baird ******
Thorbjørn Risager****
King King***
Dizzy Miss Lizzy****
Pink Floyd Projekt***
Queen Machine ****
Blackberry Smoke *******
En aften på Café Klin t******
AC/DC ******
Status Quo *****
Queen Machine ****
Billy Cross Band ****
Blackberry Smoke *******
The Record Company***
Thorbjørn Risager ****
Nicki Hill ******
Pink Floyd Projekt ***
2 X En aften på Café Klint ******
Jacob Dinesen ****
Jason Isbell *****
Del Barber ****
Dan Baird & Homemade Sin *******
Mike Tramp****
Thorbjørn Risager*****
BluesJam på STARS******
Thorbjørn Risager***
BluesJam 16***
Blackberry Smoke******
Biters***
Nikki Hill******
Jacob Dinesen*****
Johnny Madsen*****
Tamra Rosanes ***
Lobo Lee *****
TOTO*******
Runrig****
Jacob Dinesen*****
KongeRock II ****
Mike Zito*****
Magtens Korridor ***
BluesJam #25 ******
Shawn Holt ****
Jes Holtsø mf **
Krølle Erik **
Jason Isbell*******
Honky Tonk Goose ***
Dan Baird ******
Pink Floyd P ****
JuleBluesJam******
Brian Downey's *****
Holtsø/Wittrock ***
Junkyard Drive ****
Nikki Hill *****