{"id":1338,"date":"2016-12-22T14:51:49","date_gmt":"2016-12-22T14:51:49","guid":{"rendered":"http:\/\/jensand.dk\/wordpress\/?page_id=1338"},"modified":"2017-09-28T10:28:18","modified_gmt":"2017-09-28T10:28:18","slug":"pizzadej-2","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/basisopskrifter\/pizzadej-2\/","title":{"rendered":"Pizzadej #2"},"content":{"rendered":"<div id=\"attachment_1339\" style=\"width: 310px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-1339\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-1339\" src=\"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DSC_0003-300x300.jpg\" alt=\"Gode meltyper fra melpusher Netto\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DSC_0003-300x300.jpg 300w, https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DSC_0003-150x150.jpg 150w, https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DSC_0003-768x767.jpg 768w, https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/DSC_0003-1024x1022.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><p id=\"caption-attachment-1339\" class=\"wp-caption-text\">Gode meltyper fra melpusher Netto<\/p><\/div>\n<p>Opskriften r\u00e6kker til 4-5 pizzaer.<br \/>\n\u00bc liter koldt vand<br \/>\n20 g g\u00e6r<br \/>\n1 tsk sukker<br \/>\n300 g mel tipo \u201d00\u201d eller en god durummel med et h\u00f8jt proteinindhold.<br \/>\n125 g mel semola (semolina), groft malet &#8211; eller polenta (groftmalet majsmel)<br \/>\n1 tsk salt<br \/>\n1 spsk olivenolie<br \/>\n<strong>Fremgangsm\u00e5de:<br \/>\n<\/strong><br \/>\nBland vand, g\u00e6r og sukker sammen. Sukkeret giver g\u00e6ren noget at leve af, og v\u00e6kker dejen til live. Tils\u00e6t herefter 150 g tipo 00-mel og 125 g semola. Det hele \u00e6ltes eller r\u00f8res ud, til der ikke er flere klumper i dejen.<\/p>\n<p>Tils\u00e6t salt og olie, r\u00f8r videre og tils\u00e6t derefter resten af melet over to omgange (f\u00f8les dejen for v\u00e5d, tils\u00e6ttes mere \u00a0tipo 00-mel). Nu skal der \u00e6ltes p\u00e5 livet l\u00f8s. Dejen skal aktiveres, og det g\u00f8res bedst med man- eller girl power. Efter 10-15 minutter skal dejen meget gerne v\u00e6re glat og smidig at r\u00f8re ved.<\/p>\n<p>Lav et snit i dejen og tjek, om den er skinnende indvendig. Er den det, kan du puste ud med et glas r\u00f8dvin, mens dejen h\u00e6ver til dobbelt st\u00f8rrelse i k\u00f8leskabet. Er du ude i god tid, kan du lade den h\u00e6ve natten over, s\u00e5 f\u00e5r du det bedste resultat. Men fortvivl ikke, med den korte h\u00e6vetid f\u00e5r du ogs\u00e5 en l\u00e6kker bund.<\/p>\n<p>Tag dejen ud og sk\u00e6r den ud til boller \u00e1 ca. 160 g. \u00c6lt dejbollerne ved at folde ind mod det samme punkt i bollen. Derved f\u00e5r du en glat og sp\u00e6ndstig overflade. Bollen skal rette sig op af sig selv, n\u00e5r man trykker p\u00e5 oversiden af den. L\u00e6g dem p\u00e5 en bakke, og lad dem hvile koldt (gerne i k\u00f8leskab) en time. Tag dem ud, s\u00e5 de f\u00e5r stuetemperatur. Nu er de klar til at blive rullet eller trykket ud. Tak for l\u00e5n til Gorm Wisweh<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Opskriften r\u00e6kker til 4-5 pizzaer. \u00bc liter koldt vand 20 g g\u00e6r 1 tsk sukker 300 g mel tipo \u201d00\u201d eller en god durummel med et h\u00f8jt proteinindhold. 125 g mel semola (semolina), groft malet &#8211; eller polenta (groftmalet majsmel) 1 tsk salt 1 spsk olivenolie Fremgangsm\u00e5de: Bland vand, g\u00e6r og sukker sammen. Sukkeret giver [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":1175,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1338"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1338"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1338\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1730,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1338\/revisions\/1730"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/1175"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1338"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}