{"id":2006,"date":"2018-11-14T14:17:54","date_gmt":"2018-11-14T14:17:54","guid":{"rendered":"http:\/\/jensand.dk\/wordpress\/?p=2006"},"modified":"2018-11-14T14:17:54","modified_gmt":"2018-11-14T14:17:54","slug":"sproede-rundstykker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/sproede-rundstykker\/","title":{"rendered":"Spr\u00f8de rundstykker"},"content":{"rendered":"

\u00a0RUNDSTYKKER<\/strong><\/h3>\n

325 gram lunkent vand
\n25 gram \u00f8kologisk\u00a0g\u00e6r<\/a>
\n475 gram\u00a0hvedemel<\/a>
\n10 gram salt
\n10 gram\u00a0hvedesur<\/a>
\n10 gram\u00a0bageenzymer<\/a><\/p>\n

Til pensling og pynt anvendes<\/em><\/p>\n

Vand
\nSesamfr\u00f8<\/p>\n

S\u00c5DAN BAGER DU DE SPR\u00d8DE RUNDSTYKKER<\/strong><\/h3>\n
    \n
  1. Kom det lunkne vand i en sk\u00e5l til r\u00f8remaskinen og smuldr g\u00e6ren i. S\u00e6t dejkrogen p\u00e5 og r\u00f8r g\u00e6ren ud i vandet.<\/li>\n
  2. I en anden sk\u00e5l vejer du hvedemel af med salt, hvedesur og bage enzym.<\/li>\n
  3. Kom det gradvist i sk\u00e5len og \u00e6lt nu dejen ved lav hastighed i fem minutter, hvorefter du \u00e6lter ved h\u00f8j hastighed i yderligere fem minutter.<\/li>\n
  4. Du f\u00e5r en rimelig fast dej, og det er meningen.<\/li>\n
  5. Tag dejen ud p\u00e5 bordet og del den i 12 lige store stykker.<\/li>\n
  6. Tril dem til rundstykker\/boller, som s\u00e6ttes p\u00e5 en bageplade med bagepapir \u2013 eller p\u00e5 en hullet bageplade.<\/li>\n
  7. Pensles med vand og drysses med sesamfr\u00f8 (eller birkes).<\/li>\n
  8. Overd\u00e6k med plastic og lad rundstykker h\u00e6ve i 45 minutter.<\/li>\n
  9. \u00a0Varm ovnen op til 250 grader varmluft. Stil en bradepande i bunden af ovnen.<\/li>\n
  10. Stil pladen med rundstykkerne ind midt i ovnen, h\u00e6ld to deciliter vand i bunden af bradepanden, og luk l\u00e5gen. Skru ned p\u00e5 210 grader varmluft.<\/li>\n
  11. Nu skal rundstykkerne bages i 18-20 minutter, indtil de er spr\u00f8de, flotte og gyldne. Luk gerne lidt af dampen ud af ovnen de sidste par minutter.<\/li>\n<\/ol>\n

    Stil rundstykkerne til afk\u00f8ling p\u00e5 en bagerist, og nyd ellers de spr\u00f8de rundstykker.<\/p>\n

    <\/div>\n

    GODE R\u00c5D TIL BAGNING AF SPR\u00d8DE RUNDSTYKKER<\/strong><\/h3>\n

    Jeg har her anvendt bage enzym og hvedesur, der begge k\u00f8bes i pulverform.<\/p>\n

    Du kan k\u00f8be begge i specialbutikker, og ellers er de nemme at bestille hjem over nettet, for der findes flere webbutikkerme, der s\u00e6lger b\u00e5de bage enzym og hvedesur. Og det er ikke specielt dyrt.<\/p>\n

    N\u00e5r rundstykkerne stilles til h\u00e6vning, skal det ske et lunt sted, og de skal overd\u00e6kkes med plastic for at holde p\u00e5 fugten i br\u00f8det.<\/p>\n

    Og s\u00e5 er der det med dampen til bagning af rundstykker, for at f\u00e5 b\u00e5de den rette krumme og skorpe.<\/p>\n

    Jeg har k\u00f8bt en s\u00e6rlig bageplade til bagning af br\u00f8d, hvor pladen er fuld af huller. Det tillader dampen at komme rundt om hele br\u00f8det, og dermed g\u00f8re det mere spr\u00f8dt.<\/p>\n

    Du kan ogs\u00e5 anvende en almindelig bageplade, men hulpladen giver lige det sidste.<\/p>\n

    DAMP I OVNEN<\/h3>\n

    De f\u00e6rreste har en dampovn, men det betyder ikke s\u00e5 meget. S\u00e6t en bradepande ind i bunden af ovnen, og varm den op sammen med ovnen.<\/p>\n

    H\u00e6ld et par deciliter vand i ind bundet af fadet n\u00e5r br\u00f8dene kommer ind, og luk straks l\u00e5gen. S\u00e5 f\u00e5r du masser af damp til bagning af dit br\u00f8d eller rundstykker.<\/p>\n

    God bagelyst med de spr\u00f8de rundstykker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    \u00a0RUNDSTYKKER 325 gram lunkent vand 25 gram \u00f8kologisk\u00a0g\u00e6r 475 gram\u00a0hvedemel 10 gram salt 10 gram\u00a0hvedesur 10 gram\u00a0bageenzymer Til pensling og pynt anvendes Vand Sesamfr\u00f8 S\u00c5DAN BAGER DU DE SPR\u00d8DE RUNDSTYKKER Kom det lunkne vand i en sk\u00e5l til r\u00f8remaskinen og smuldr g\u00e6ren i. S\u00e6t dejkrogen p\u00e5 og r\u00f8r g\u00e6ren ud i vandet. I en anden […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"link","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[85,86],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2006"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2006"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2006\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2008,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2006\/revisions\/2008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2006"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2006"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2006"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}