Hidtil har vores hjemmedyrkede krydderier best\u00e5et af l\u00f8g, persille og purl\u00f8g. De sidste \u00e5r er chillien kommet til. F\u00f8rst de ultra st\u00e6rke, nu det milde, der er meget nemmere at dosere. Mynte har altid st\u00e5et i haven. Nu er oregano, basilikum, hvidl\u00f8g og rosmarin kommet til.<\/p>\n
S\u00e5 rejser der sig sp\u00f8rgsm\u00e5let om at bevare smagen gennem vinteren, frem til n\u00e6ste s\u00e6son. Min ide er noget pestoagtigt. S\u00e5 jeg har lavet et fors\u00f8g: 2 dl olie – 4 tsk \u00a0salt – 100 gr t\u00f8rret oregano – 5 fed hvidl\u00f8g. Det hele i en blender – p\u00e5 glas og i k\u00f8leskabet.
\nMeningen er at bruge olien til diverse retter – pizzaer – fl\u00fctes m.v. \u00a0– 1. fors\u00f8g brugt olien i fl\u00fctes b\u00e5de i dejen og penslet p\u00e5. \u00a0Resultat, smagen er der, men for mild – s\u00e5 n\u00e6ste gang – mere krydderi pr dl. olie – og mere salt a.h.t. smag og holdbarhed<\/p>\n
Basilikum olie
\nOregano olie
\nRosmarin olie
\nCitrontimian olie -og hvad med
\nMynte olie<\/p>\n
En anden m\u00e5de at gemme alle de gode smage er at k\u00f8rer dem i i en morter med rigelig salt – det skal jeg pr\u00f8ve med:<\/p>\n
Salt – Mynte – Rosmarin – hvidl\u00f8g – lige til at gnide p\u00e5 en lammek\u00f8lle – m\u00e5ske ogs\u00e5 mynte<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Hidtil har vores hjemmedyrkede krydderier best\u00e5et af l\u00f8g, persille og purl\u00f8g. De sidste \u00e5r er chillien kommet til. F\u00f8rst de ultra st\u00e6rke, nu det milde, der er meget nemmere at dosere. Mynte har altid st\u00e5et i haven. Nu er oregano, basilikum, hvidl\u00f8g og rosmarin kommet til. S\u00e5 rejser der sig sp\u00f8rgsm\u00e5let om at bevare smagen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[101,13,3],"tags":[80,77,75,76,78,79],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=381"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":414,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/381\/revisions\/414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}