{"id":679,"date":"2015-12-22T15:25:16","date_gmt":"2015-12-22T15:25:16","guid":{"rendered":"http:\/\/jensand.dk\/wordpress\/?p=679"},"modified":"2015-12-22T17:44:21","modified_gmt":"2015-12-22T17:44:21","slug":"gule-aerter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/gule-aerter\/","title":{"rendered":"Gule \u00e6rter"},"content":{"rendered":"

Det er mere end 15 \u00e5r siden jeg har lavet gule \u00e6rter. Gule \u00e6rter har et rigtig d\u00e5rligt rygte: den er s\u00e5 tyk at den skal sk\u00e6re med kniv – og det fede fl\u00e6sk er ul\u00e6kkert. Jeg synes at gule \u00e6rter er en rigtig herreret. I g\u00e5r gik jeg i gang, for Gule \u00e6rter skal IKKE sk\u00e6res med kniv. Gule \u00e6rter er en gr\u00f8ntsagssuppe baseret p\u00e5 kogningen af kogefl\u00e6sk og medister – og det smager himmelsk. S\u00e5dan starter du:<\/p>\n

Kogefl\u00e6sk ca et kg\"DSC_0017\"<\/a>
\nMedister ca et kg
\nEn bakke bacontern<\/p>\n

Svits en bakke bacon tern indtil baconfedtet d\u00e6kker grudens bund og tils\u00e6t masser af frisk Timian. Brun kogefl\u00e6sket 5 minutter p\u00e5 hver side i denne blanding. Tils\u00e6t herefter 3 liter bouillon (kogt p\u00e5 4 suppe terninger).
\nBring i kog – og skal s\u00e5 simre 2 timer under l\u00e5g. Der skummes j\u00e6vnligt for urenheder.<\/p>\n

Mens kogefl\u00e6sket simre forbereder du gr\u00f8ntsagerne:
\n300 gr kartofler i tern
\n300 gr selleri i tern
\n300 gr guler\u00f8dder i tern
\n300 gr porrer i skiver<\/p>\n

2 store l\u00f8g hakket i tern.<\/p>\n

Efter en times simren tils\u00e6ttes l\u00f8gene. Herefter l\u00e6gges medisteren i gryden og koger med 5-7 minutter og tages derefter fra. Efter 2 timers simren tages kogesfl\u00e6sket op og alle gr\u00f8ntsagerne tils\u00e6ttes. Koges op og simre en halv times tid – og herefter tils\u00e6ttes M\u00f8llerens Gule \u00c6rter. Til denne portion brugte jeg 6 dl M\u00f8llerens. Og fik en relativt tynd “Suppe”. Koges ca. 10 minutter og er nu klar til servering med medisteren – kogefl\u00e6sket – br\u00f8d og snaps.<\/p>\n

\"DSC_0016\"<\/a><\/p>\n

Det smager S\u00c5 godt!<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Det er mere end 15 \u00e5r siden jeg har lavet gule \u00e6rter. Gule \u00e6rter har et rigtig d\u00e5rligt rygte: den er s\u00e5 tyk at den skal sk\u00e6re med kniv – og det fede fl\u00e6sk er ul\u00e6kkert. Jeg synes at gule \u00e6rter er en rigtig herreret. I g\u00e5r gik jeg i gang, for Gule \u00e6rter skal […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"link","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[3],"tags":[109],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/679"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=679"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/679\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":688,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/679\/revisions\/688"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=679"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=679"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=679"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}