{"id":951,"date":"2016-06-03T10:21:00","date_gmt":"2016-06-03T10:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/jensand.dk\/wordpress\/?p=951"},"modified":"2016-06-03T10:31:37","modified_gmt":"2016-06-03T10:31:37","slug":"langtidshaevet-surdejsbroed-v-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/langtidshaevet-surdejsbroed-v-2\/","title":{"rendered":"Langtidsh\u00e6vet surdejsbr\u00f8d v.2"},"content":{"rendered":"<p>Jeg er meget tilfreds med v.1 men vil alligevel pr\u00f8ve nogle forbedringer<\/p>\n<p>Dag 1. Lav en surdej af lige dele vand og hvedemel og en smule g\u00f8r &#8211; bare 1 gram. Stil lunt<\/p>\n<p>Dag 2. 6 dl vand &#8211; 1 dl surdej &#8211; 5 gr. g\u00e6r &#8211; 15 gr. salt &#8211; 3 tsk bageenzym &#8211; 3 dl Semolamel &#8211; 7 dl Manitobamel<br \/>\n r\u00f8res langsomt sammen p\u00e5 r\u00f8remaskine mellem 5 og 10 minutter og stilles derefter i k\u00f8leskab.<\/p>\n<p>Dag 3. D\u00e6k bordet med semolamel og overf\u00f8r forsigtigt dejen til bordet. Del dejen i de stykker du skal bruge og placer dem p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Overd\u00e6k og lad st\u00e5 mindst en time eller indtil dejen har stuetemperatur.<\/p>\n<p>Nederst i ovnen placerer du en bageplade med 2-3 dl vand. T\u00e6nd ovnen p\u00e5 220 grader. <\/p>\n<p>Rids br\u00f8dene med en skarp kniv. N\u00e5r ovnen er 220 grader varm, s\u00e6tter du br\u00f8dene ind p\u00e5 n\u00e6stnederste plads og bager i ca. 20 munutter. F\u00f8lg br\u00f8dets udvikling og farve. Br\u00f8det afk\u00f8les p\u00e5 en bagerist indpakket i et rent kl\u00e6de.<\/p>\n<p>Det tager 3 dage at lave dette br\u00f8d &#8211; alligevel tager det ikke s\u00e5 l\u00e6nge men kr\u00e6ver blot lidt planl\u00e6gning med mange mindre opgaver. Jeg garanterer at det er indsatsen v\u00e6rd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg er meget tilfreds med v.1 men vil alligevel pr\u00f8ve nogle forbedringer Dag 1. Lav en surdej af lige dele vand og hvedemel og en smule g\u00f8r &#8211; bare 1 gram. Stil lunt Dag 2. 6 dl vand &#8211; 1 dl surdej &#8211; 5 gr. g\u00e6r &#8211; 15 gr. salt &#8211; 3 tsk bageenzym &#8211; [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"link","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[85,86,12,101],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=951"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":954,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/951\/revisions\/954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}