{"id":957,"date":"2016-06-10T12:39:37","date_gmt":"2016-06-10T12:39:37","guid":{"rendered":"http:\/\/jensand.dk\/wordpress\/?p=957"},"modified":"2016-06-12T12:38:00","modified_gmt":"2016-06-12T12:38:00","slug":"koldhaevet-surdejsbroed-v3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/koldhaevet-surdejsbroed-v3\/","title":{"rendered":"Koldh\u00e6vet surdejsbr\u00f8d v3"},"content":{"rendered":"<p>Jeg er meget tilfreds med v.1 og v.2, men vil alligevel pr\u00f8ve nogle forbedringer<\/p>\n<p>Dag 1. Lav en surdej af lige dele vand og hvedemel og en smule g\u00e6r \u2013 bare 1 gram. Stil lunt<\/p>\n<p>Dag 2. 6 dl vand \u2013 1 dl surdej \u2013 5 gr. g\u00e6r \u2013 15 gr. salt \u2013 3 tsk bageenzym \u2013 3 dl Manitobamel eller durum \u2013 7 dl alm dansk hvedemel<br \/>\nr\u00f8res langsomt sammen p\u00e5 r\u00f8remaskine ca. 5 minutter og stilles derefter i k\u00f8leskab.<\/p>\n<p>Dag 3. D\u00e6k bordet med semolamel eller durum og overf\u00f8r forsigtigt dejen til bordet. Del dejen i de stykker du skal bruge og placer dem p\u00e5 en bageplade med bagepapir. Overd\u00e6k og lad st\u00e5 mindst en time eller indtil dejen har stuetemperatur.<\/p>\n<p>Nederst i ovnen placerer du en bageplade med 2-3 dl vand. T\u00e6nd ovnen p\u00e5 220 grader.<\/p>\n<p>Rids br\u00f8dene med en skarp kniv. N\u00e5r ovnen er 220 grader varm, s\u00e6tter du br\u00f8dene ind p\u00e5 n\u00e6stnederste plads og bager i ca. 20 minutter. F\u00f8lg br\u00f8dets udvikling og farve. Br\u00f8det afk\u00f8les p\u00e5 en bagerist indpakket i et rent kl\u00e6de.<a href=\"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Surdejsbr\u00f8d.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\" size-medium wp-image-960 alignright\" src=\"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Surdejsbr\u00f8d-300x287.jpg\" alt=\"Surdejsbr\u00f8d\" width=\"300\" height=\"287\" srcset=\"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Surdejsbr\u00f8d-300x287.jpg 300w, https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Surdejsbr\u00f8d-1024x981.jpg 1024w, https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/06\/Surdejsbr\u00f8d.jpg 1934w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Det tager 3 dage at lave dette br\u00f8d \u2013 alligevel tager det ikke s\u00e5 l\u00e6nge men kr\u00e6ver blot lidt planl\u00e6gning med mange mindre opgaver. Jeg garanterer at det er indsatsen v\u00e6rd.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jeg er meget tilfreds med v.1 og v.2, men vil alligevel pr\u00f8ve nogle forbedringer Dag 1. Lav en surdej af lige dele vand og hvedemel og en smule g\u00e6r \u2013 bare 1 gram. Stil lunt Dag 2. 6 dl vand \u2013 1 dl surdej \u2013 5 gr. g\u00e6r \u2013 15 gr. salt \u2013 3 tsk [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"link","meta":{"_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[85,86,12],"tags":[],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":962,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions\/962"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jensand.dk\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}