Marinerede hvidløg
Lage
Marinerede hvidløg
2,5 dl eddike
7,5 dl vand
Krydderier
Bring lagen i kog
Del 15 hvidløg i fed og kom dem i dem kogende lage.
Kog op og lad simre i 5 minutter.
Hæld lagen fra og overhæld med koldt vand og lad hvidløgene køle helt af.
Hvidløgene kan nu smuttes som mandler. Put de smuttede hvidløg i et helt rent glas og overhæld med olivenolie indtil løgene er helt dækket. Efter 3 døgn i køleskab er de klar til brug.
Prøvesmagt efter 3 dage. En mild op smagfuld oplevelse. Men ikke den store power i smagen.
Hvidløgene har bevaret en god fasthed – men mistet for meget af sin identitet.
ca. 200 fed hvidløg
Hvidløgene koges 5 min i lagen
Lage med laurbærblade, peberkorn, salt og timian