Månedsarkiv: juli 2018
Yeehaaa
Om godt en måned er dette drivhus, lysthus orangeri vores.
Ovnbagte tomater
1 kg tomater
1 hvidløg
en håndfuld timian (eller 1-2 stilke rosmarin)
salt og peber
3 spsk. olivenolie
Vask tomaterne, og skær dem i halve. Læg dem med skærefladen opad på en bageplade med bagepapir.
Del hvidløget i fed, og fordél dem mellem tomaterne. Drys med finthakket timian, salt og peber, og stænk med olie.
Sæt pladen i ovnen ved 125 grader i ca. 3 timer. Opbevar de afkølede tomater i en boks med låg i køleskabet.
På Torvet Under Huset
Rul et flütes
Edamame Hummus
200 g edamamme bønner (kan købes på frost uden bælg)
1 spsk tahin
2 fed hvidløg
2-3 spsk olivenolie
saft af 1/2 citron
1 tsk spidskommen
salt
evt lidt vand
Sådan:
Kom de frosne edamamebønner i en skål og overhæld dem med kogende vand. Lad dem trække et par minutter. Kom dem i et dørslag og overhæld dem med koldt vand. Kom edemamme bønnerne i en minihakker/blender. Hak hvidløg groft og kom dem op til bønnerne sammen med resten af ingredienserne. Blend til du har en cremet hummus. Justér evt. konsistensen med lidt vand. Smag til med salt.
Server edamamehummusen hvor du ellers vil bruge alm. hummus. Du kan fx dyppe stave af gulerødder og agurk i hummusen eller smøre den på et stykke knækbrød.