Månedsarkiv: august 2015
Næstved i 1. division
Det er hårde tider for os die hard næverfans. Oprykningen til næstbedste række har været meget svær, trods en perfekt start med en sejr over Horsens. Siden er det blevet til 5 nederlag i træk – og aktuelt en sidsteplads i rækken. Har overværet nederlag til Vendsyssel – Vejle – Fredericia. Og set og hørt meget om nederlagene til Køge og Helsingør. Og fælles for alle nederlagene er, at der har været både spil og chancer til et andet resultat. Men vi er nu oppe mod mere rutinerede hold – der er langt mere kyniske. Afgør kampene på Næstveds fejl. Og Næstved profiterer ikke på modstandernes fejl. Trods nederlagene beviser kampene, at vi hører til i rækken – vi spiller stort set lige op, både ude og hjemme – og så har vi et super godt publikum – et snit på mere en 1500 pr kamp, gør Næstved til bedste hjemmehold – og det må vi nu på kort sigt profitere af – enten med en øget indsats på træningsbanen og/eller indkøb der kan gå direkte ind i angrebet. Næste kamp er hjemme mod Roskilde – og den både kan og skal vindes!
Stegt flæsk
Man skal ikke gå ned på udstyr – derfor har vi anskaffet 2 stk flæskeholdere til grill eller ovn.
Vi vil bruge dem i grillen – det skulle give et meget knasende resultat – mindre fedt og INGEN dårlig lugt i huset.
I dag afprøves de med vores sidste kartofler – og persille fra haven. More to come . . . .
Det blev ikke helt det forventede resultat – der er meget forskel i varmen i grillen – siderne/midten – så nogle stykker havde lidt for branket overflade. Næste gang mindre varme og længere tid i gasgrillen 🙂
Tryllestøv
Har hørt og læst en del om bageenzymer – nu skal det prøves. På helt alm. hvidt brød, flütes og lignende.
Tænker ikke at det skal bruges i rugbrødet, men måske i sigtebrødet – men jeg starter med det hvide.
Fortsættelse følger . . . . . En meget blød og flydende dej er nu bragt til anden hævning i stegesoen:
Opskrift: ca. 150 gr havregryn opløst i 2 dl kogende vand – tilsættes 2 dl kærnemælk og 1 dl minimælk.
Heri rører 25 gr gær og 11 gr bageenzym – røres op med ca. 5oo gr manitobamel – henstå 3 timer.
Dejen er meget blød – så vend den et par gange med en dejskraber – og hæld den over i en stegeso.
Her efterhæver den en times tid
Ferie Nej!
Ramt af depression og PTSD er jeg røget i systemets VOLD! Og så må man ikke holde en tiltrængt ferie – hvor man kan finde en lille tidslomme, hvor man er fri for systemet og sammen med sin familie. De sidste 20 år har vi holdt ferie i Långasjönäs, Blekinge. Ude i naturen i en primitiv hytte i en uge. Men jeg må ikke!
Långasjönäs
Rehab 1
En ny face er startet. Eller er det en farce? Nu bliver sendt rundt til forskellige vejledere. Først til psykolog – som jeg skal frekventerer 13 gange på 13 uger. Et forløb der er startet, og som jeg virkelig tror på at jeg kan få udbytte af.
Men så er jeg også sendt på NRC* for råd og vejledning om kost og motion! Mødte op uden at vide hvem jeg skulle møde og i hvilken sammenhæng det skulle foregå. Jeg skal så kun møde en kostvejleder, der omgående sætte mig på et motionscenter 3 gange om ugen! Og det på trods af, at flere har udtalt (psykiater, læge og psykolog) at der skal tages varige skånehensyn i f.t. stress – tempo osv – og at der skal tages hensyn til, at jeg IKKE skal inddrages i større gruppesammenhænge. Dette kunne jeg ikke overbevise hende om. Så jeg måtte sige nej til tilbudet, bl.a. på grund af angst og stor usikkerhed på mig selv – og at jeg selv tager mig af motionsdelen – da jeg på 2 måneder har cykler langt over 700 km – på en uge 150 km og på en dag 72 km. Og at jeg mærker stor fremgang måde fysisk, men så sandelig også mentalt.
Igen synes jeg at det er beskæmmende, at møde en fagperson der er totalt uforberedt på min sag (og mig)
Til sidst bliver jeg tilbudt bare at møde op – og kigge på (og få et kæmpe nederlag fordi jeg ikke er i stand til at følge tilbudet) Det melder jeg også pas på – og gør gældende, at jeg, på grund af min cykling er i god fremgang – og regner med at jeg på et senere tidspunkt vil være i stand til at følge forløbet – og at jeg jo følger et psykologforløb, som jeg er meget positivt indstillet til.
Det vil sige at: jeg er i gang med at følge 2 ting – og at jeg ikke ønsker at gøre det sammen med andre – at jeg får langt mere ud af det, ved at gøre det selv. Og at det for mig er angst provokerende at skulle indgå i grupper af ukendte mennesker og ikke er i stand til at fortælle om min historie og hvad der er årsagen til at jeg er havnet her. I øvrigt møder jeg ingen anerkendelse (i systemet) for selv at tage hånd om situationen. Psykolog tilbudet har jeg valgt selv – da det åbenbart er nærmest frivilligt.
Men jeg ser jo netop at det er positivt at der planlægges så det følger efter et opbyggende forløb hos psykologen. I stedet skal det hele lægges oven i hinanden – så jeg skal afsted 4 dage om ugen – og det kan jeg ikke holde til for nuværende.
Hvis de havde læst mine papirer og været forberedt på mødet med mig, havde det ikke sket. Nu er det mig der skal gå ind i en proces, hvor jeg skal kæmpe for at være med til at planlægge mit forløb. Den proces kunne jeg godt være foruden – den rykker i min angst og usikkerhed!
Derfor bliver jeg nødt til at samle udtalelser fra de forskellige fag personer – og tydeliggøre min tilstand. De burde vide det, med alle de rapporter de har modtaget – om mig!
Cykelmotion
Kom endelig afsted i går. Men jeg skulle virkelig hive mig op ved hårrødderne. Lagde en rute mod Tappernøje og regnede ikke med mere. Også fordi der var virkelig vind på snuden – fra øst. Fortsatte ud på Gl. Køge Landevej mod Rønnede. Her var det sidevind og rigtig lange bakker. Fra Rønnede til Herlufsholm med god medvind. Så det endte godt. Med 52 km og 2 PR: Bedste time med over 26 km og flest højdemeter – tæt forbi Sjælland højeste punkt: Kobanke. Yderligere en PR: flest km på en måned – på trods af en uges pause.
Tilbagegang
Efter jævn fremgang gennem de seneste 2 måneder, har den seneste uge været tilbagegang, præget af træthed og manglende energi.
Jeg har ikke været ude at cykle. Så det er lidt skidt. Men det er ikke tilbage til start. Så i dag vil jeg op på cyklen, selvom jeg absolut ikke gider.
Jeg ved at det giver energi at bruge energi. Hvorfor det pludselig er gået tilbage, tror jeg hænger sammen med, at jeg har fået ny psykolog, som omtalt tidligere og at jeg skal møde på NCR mandag kl. 08.00 til et møde som jeg ikke kender dagsordenen for. Tyder på at, på trods af fremgangen, stadig er temmelig skrøbelig.
Burgere
Det kan sagtens laves sundt – og børnevenligt. I dag skal jeg prøve med fyld af bl.a. en mild rå Chili – Hungarian Hot Wax.
Sunde boller er ved at blive bagt – med masser af grove sager i. Oksekødet er 4-7% og så med masser af fyld fra haven:
Bøfferne grilles direkte over kullene – hård varme – der må godt komme flammer fra kullene. Bli’r det for voldsom – læg låg på et øjeblik.
Skal have en god stegeskorpe. Vend bøfferne og steg dem færdige med låget på grillen. Dine bøffer smager nu super af grill og let røget 🙂
Salat – tomat – agurk – rødløg – mild chili – snackpeber – lidt ketchup og sennep.
12 gr gær røres ud i 2 dl minimælk
1 dl havregryn overhældes med 2 dl kogende vand – trækker indtil det er kølet helt ned.
Herefter røres væskerne sammen og der tilsættes 2 tsk salt og en god slat olie. Rør op med f.eks. økologisk landhvedemel.
Sørg for at det bliver en blød dej – lad den hæve i skålen en times tid.
Kom godt med mel på bordet – og ælt dejen godt igennem – del i 4 boller. Eterhæver på bageplade gerne en time – gerne mere.
Bages i ca. 20 minutter ved 225 gr. Efterfølgende flækkes bollerne og ristes ca. 2 minutter på hver side – ikke hårdristning – men så de bliver gyldenbrune på skæresiden.
Ny psykolog
Forrige onsdag havde jeg første møde med min nye psykolog. Bevilliget af kommunen. 13 gange på 13 uger. I går var mit andet møde. Og jeg er allerede nu klar over, at jeg sidder overfor en kapacitet. Meget effektiv, intet junk-snak – lige på! Stor intensitet. Og giver mig virkelig noget at tænke over – og sparker venligt til mig. Og påvirker helt utroligt. Hun har allerede vendt mit fokus – fra at sovse rundt i de traumatiske sidste arbejdsår – til at jeg skal anerkende mit raseri – at jeg skal overveje hvad jeg vil med det – har meget hævnfølelse – men kan JEG bruge det til noget. At åbne en arbejdsskadesag – arbejdsmedicins har anerkendt arbejdsskade – hvad får JEG ud af det. Ved at snakke om det,- og anerkende mine egne følelser omkring det – kan jeg få det på en plads, hvor jeg kan leve et godt liv med det – et liv med fokus på hvad jeg skal med resten af mit liv – hvad jeg kan bruge fra tidligere – ikke tilbage til det der i så høj grad prægede mig i næsten hele mit arbejdsliv – at mit arbejde blev alt for meget af min identitet – i perioder hele min identitet. Og anerkende at det faktisk er en stor sorg at miste den del af sit liv og identitet. Efterfølgende har jeg haft dage – skoddage – hvor humør og energi igen er væk. PÅ trods af det – trorjeg virkelig på at hun kan flytte mig de næste 3 måneder.
Muslingesuppe
1½ kg muslinger – 2 løg – 5 fed hvidløg – porretoppe – olie
½ liter hvidvin – 3 porrer – ½ kg gulerødder – 1 bundt forårsløg – 5 fed hvidløg – ½ kg fisk – salt og peber
Start med at gøre alle ingredienserne klar.
Svits løg, hvidløg og porretoppe i olien. Når løgene er klare tilsættes en halv liter hvidvin. Når det koger tilsættes muslingerne. Låg på og muslingerne damper i max 5 minutter – eller til alle muslinger er åbne.
Hæld det hele gennem et dørslag med skål under. Gem væden.
Svits fisken (små stykker) husk salt – og tag dem fra.
Herefter svitses grøntsagerne, husk salt. Væsken fra muslingerne tilsættes – spæd op med vand.
Lad grøntsagerne koge i ca. 10minutter og tilsæt fløde.
Kog op og tilsæt muslinger og fisk – kog op igen og suppen er klar
Serveres med hjemmebagt flütes