Forår
Bare så jeg selv kan huske det
25. april 2020. Sat tomater i driveren:
Ukendt fra Vejle
Flavorino
San Marzano blomme
San Marzano stor blomme.
I alt 17 planter. Kæft jeg glæder mig.
Haven er et Spisekammer. 2018
I højbedene
120 kartoffelplanter
120 løg
50 bønneplanter
Mange gulerødder
Mange rødbeder
50 jordbærplanter
Masser af persille
Selleri
I driveren
12 tomatplanter
4 agurkeplanter
7 chiliplanter
3 peberplanter
3 snackpeberplanter
I haven
30 jordbærplanter
Mange hindbærplanter
En del brombær
Maaange hvidløgsplanter
Rosmarin – Timian – Ramsløg – Oregano
Råsyltede rababer
Skyl rabarberne, og skærdem i fine tern.
Flæk vaniljestangen, og skrab vaniljekornene ud.
Vend rabarberstykkerne med rørsukker og vaniljekorn i en lufttæt beholder.
Lad det trække køligt i 12 timer.
200 g rabarber
100 g rørsukker
1 stk. vaniljestang
Højbede 2017
Efter 7 år er vores højbede færdige. Rådnet og ædt af svampe. Men vi har stadig de mange m3 jord og derfor bygger jeg nu nye. I de gamle var jordhøjden ca 90 cm og der var derfor masser af “ny” jord i de gamle bede. Planen er at etablere 9 nye højbede og dermed øge produktionen med næsten de dobbelte.
Endelig
Efter et meget langt og koldt forår, har vi endelig dristet os til at sætte kartofler, løg og gulerødder.
15. maj har jeg sat følgende i drivhuset:
3 Colibri – stor blommetomat
3 San Marzano – stor blommetomat
2 Totem – busktomat
1 Tomat af ukendt oprindelse
3 snackpeber rød
6 skoleagurker
1 Habanero Duice Suave – Chili styrke 1/10
1 Tequila Sunrise – Chili styrke 2/10
1 Hungarian Hot Wax – Chili styrke 3/10
2 Pot Black – Chili styrke 4/10 i krukke
1 Jalapeno – Chili styrke 5/10 i krukke
Ramsløgspesto
Det er højsæson for ramsløg, så lavede lige denne velsmagende lille sag:
- 50 g græskarkerner – ristes på tør pande så de småpopper.
- 30 blade ramsløg
- 2 dl olivenolie
- 100 g parmesanost
Blendes og smages til med:
Det bliver en smuk grøn pesto
Vær opmærksom på begrænset holdbarhed pga brugen af friske krydderurter.
Jeg vil bruges pestoen til en god tomatmad – og den kan sagtens bruges som dip.
Og så tror jeg den passer til en mad med nye kartofler.
Til grillsæsonen – grundmarinade
- – 1 dl af din favorit olie
- – ½ dl ketchup – her er Heinz naturligvis at foretrække:)
- – 2 store spsk. brun farin – honning el. sirup kan også gøre det
- – 2 spsk. soya eller Teriyaki
- – 1-2 spsk. æblecidereddike – eller måske æblemost
Herefter valgfrit
- – 1 fed presset hvidløg eller finskåret
- – Lidt tørret chili – pas på . . .
- – Evt. et par “skvæt” tabasco – pas på . . .
- – timian/oregano
- – paprika
- – whatever you want . . . . .
Det skal smaskes rundt om noget lækkert kød – og med en overdækket terrasse er sæsonen allerede i gang.
Naturkalender Juni
Så skulle de være her alle sammen. I haven har vi dagligt besøg af en af de smukkeste fugle: Rødstjerten. Ingen tvivl om at den yngler i nærheden. Det samme gælder spætmejsen. Uglen har allerede fået unger på vingerne, og der er uglekoncert hver aften. Gøgen og Nattergalen har været her længe, men høres næsten ikke mere – så der er gang i rederne. Og i går så vi rådyr med 2 lam. I vores gadekær, som er en del af vores have, har Den Grønbenede Rørhøne 5 kyllinger – og frøerne høres næsten døgnet rundt. Mangler at se flagermus, så jeg må ud og kigge ordentligt efter i aften.
En lille aftentur
På en lille aftentur i haven:
De grønbenede rørhøns “tikker” i gadekæret
Nattergalen høres i den nærliggende mose, og
Og uglen kalder på ungerne – der svare med hæse stemmer.
Foråret er skønt – også på landet 😉
Nattergalen er kommet
Hørte den første gang den 6. maj. Nu kan jeg høre den fra haven hver aften.
Nattergalen kan høres over store afstande, så det kan være svært at vide
præcis hvor den er. Men et kvalificeret gæt er en nærliggende mose.
I haven har et par meget aktive spætmejser holdt til de seneste 14 dage.
Så der er ingen tvivl om at de har rede meget tæt på.