Ratatouille by Yensand
Stegte – bagte grøntsager – denne gang som tilbehør til oksesteg.
Ratatouille
- 3 gulerødder skrællet – skåret i klodser
- 1 squash – skåret i klodser
- 1 Aubergibe – skåret i klodser
- 2 store løg skåret i grove både
- 3 fed hvidløg i fine skiver
- 2 rød/snackpeber i tern
- 8 tomater skåret groft
- ½ dl olivenolie
- 1 spsk oregano
- ½ dl rødvin
- salt og peber
- evt. en dåse hakkede tomater
Yderligere tilbehør: Hjemmelavede fritter 🙂