Ovnbagte tomater
1 kg tomater
1 hvidløg
en håndfuld timian (eller 1-2 stilke rosmarin)
salt og peber
3 spsk. olivenolie
Vask tomaterne, og skær dem i halve. Læg dem med skærefladen opad på en bageplade med bagepapir.
Del hvidløget i fed, og fordél dem mellem tomaterne. Drys med finthakket timian, salt og peber, og stænk med olie.
Sæt pladen i ovnen ved 125 grader i ca. 3 timer. Opbevar de afkølede tomater i en boks med låg i køleskabet.