Glæde
Fødselsdag
På min fødselsdag havde vi tænkt nyt og bestilt Dansk Spansk Live Catering til at levere maden. Og det var en rigtig god ide 😉 Camillo mødte op en times tid før spisning og anrettede forretten: 3 slags Tapas: Krydret lammeragout,
3 slags spansk pølse og oksekødsboller i krydret tomatsauce. Mens vi spiste tryllede Camillo med sin kæmpe paellapande: Alt godt fra Havet 🙂 Selvfølgelig masser af Ris og Safran. Med masser af kylling, rejer, jomfruhummer, muslinger, blæksprutter, hellefisk og havtaske.
Haven juli ’15
Jeg sidder i køkkenet. Kl. er 16 og det er 30 grader udenfor – og for anden dag er der 40 grader på terrassen. I drivhuset er der også 40 grader på trods af 4 åbne tagvinduer og fuldt åbne døre. Høj temperatur i drivhuset er en dræber. Varme fremmer råd og svampesygdomme. Modsat sker der ikke noget med nattetemperaturer under 10 grader. Netop i år har jeg satset meget på at holde temperaturen i drivhuset under 30 grader, men det er desværre ikke lykkedes de seneste 3 døgn. Mine auberginer og chili er sat alvorligt tilbage af lus, men håber at de klarer det – ellers kommer sæbesprøjten frem. I vores højbede er der fin vækst – men der skal vandes hver dag. Resten af haven må klare sig uden ekstra vand – og vi har pt mange smukke stauder i blomst. Og der kommer flere over de næste måneder. Fredløs kæmper med en håbløs placering – så den skal flyttes, deles og renses for skvalderkål til efteråret. I år har jeg samlet en række krydderurter i en gammel zinkbalje: Basilikum og en mild chili trives ikke helt. Det gør til gengæld citrontimian. Oregano kører også fint i baljen. Mangler en ægte timian. Ligusterhækken ser ganske forfærdelig ud. Efter at have klippet den ned til en meter – og fjernet en masse skvalderkål og snerler – afslører den en masse huller og jeg må nok klippe den helt ned til 10 cm til efteråret. Og efterplante i hullerne.
Status på helbredet
Jeg må nok erkende at jeg selv er den eneste der kan gøre noget ved min situation: PTSD, svær depression og ustyrligt kolesterol. Vedr. kolesterol er jeg blevet henvist til Roskilde sygehus, der skulle være specialister i hjerte/kar-sygdomme. RS er også specialister ventelister! Har netop fået at vide, at jeg ikke kan komme på ventelisten, fordi den er for lang! 1½ til 2 år! Men jeg hører fra dem. Vedr. PTSD/depression er der ikke nogen mærkbar fremgang, på trods af medicinering og psykologbehandling.
Samtidig er jeg frataget sygedagpenge, og overført til ressourceforløbsydelse, som jeg kun kan kalde minimumsydelse. Hvilket betyder, at jeg IKKE kan skifte til dyrere medicin og jeg må stoppe med at gå til psykolog.
Jeg er nu i gang med at finde overskud til at komme i gang med at motionere. Jeg har altid været glad for at cykle. Men har ikke cyklet i mere end et år, siden jeg blev fyret. Nu vil jeg have gang i cyklen igen. Motivationen er naturligvis et bedre helbred.Få produceret nogen endofiner og få en masse lys og frisk luft.
Har fået installeret Endomondo på min telefon. Her kan jeg følge fart, distance, vejr, højdemeter, kalorieforbrug og meget mere. Ruten gemmes, så jeg kan udfordre mig selv, og jeg kan selv lave ruter hjemme ved skrivebordet. Og samtidig kan jeg se andres ruter i området.
Jeg har sat mig som første mål at komme op på 70 km om ugen. Derefter 70 – 100 km om ugen. Jeg skal i dag ud på en rute, i det gamle Fladså, turen bliver på godt 25 km. Og så har jeg faktisk passeret 75 km på 3 træninger i første uge. Det blev til næsten 85 km på tre pas. Burde nok nappe 15 km i morgen for at runde de 100 km.
Drivhuset Juni
Har samlet nogle jordbærplanter i en flamingokasse – og drevet dem frem i drivhuset. Ellers stod planterne spredt mellem skvalderkål – og egentlig havde vi glemt dem. Nu får vi måske et lille kilo bær. Det er da hyggeligt og ganske uproduktivt. Og har allerede skabt stor glæde hos Villas på 1½ år. Planterne er nu helt renset for ukrudt, og jeg samler udlæggerne, så jeg til næste år kan lave endnu flere jordbær. Jeg tænker at jeg vil dyrke dem i ophængte tagrende, så bærene hænger helt ud, og kan plukkes nedefra.
Den første af maaange agurker 🙂
Haven juni
Denne smukke valmue sprang ud i går. I dag er der 3 og i morgen er der formodentlig 11. Sidste år var der kun en blomst.
Denne Valmue er en staude.
Naturkalender Juni
Så skulle de være her alle sammen. I haven har vi dagligt besøg af en af de smukkeste fugle: Rødstjerten. Ingen tvivl om at den yngler i nærheden. Det samme gælder spætmejsen. Uglen har allerede fået unger på vingerne, og der er uglekoncert hver aften. Gøgen og Nattergalen har været her længe, men høres næsten ikke mere – så der er gang i rederne. Og i går så vi rådyr med 2 lam. I vores gadekær, som er en del af vores have, har Den Grønbenede Rørhøne 5 kyllinger – og frøerne høres næsten døgnet rundt. Mangler at se flagermus, så jeg må ud og kigge ordentligt efter i aften.
Sydstatsrock!
Torsdag oplevede jeg Blackberry Smoke i Amager Bio. Kendetegnende for sydstatsrock er bl.a. at det ikke er kendt i DK. Det er grundliggende en blanding af blues, country og rock. Og teksterne er som regel om everyday life, blue colour man – workin’ – family and friends. Jeg har oplevet de 2 store Allman Brothers og Lynyrd Skynyrd. Men der har manglet fornyelse. Den er kommet med Blackberry Smoke, der gennem de sidste 10 år har arbejdet sig op på lige for med de store. Og hvor de gamle efterhånden fremstår som kopier af sig selv, fremstår Blackberry Smoke som nye friske og originale – med rødderne i countrymusikken og fede noter af Marshall Tucker Band. ****** 6 stjerner. “You hav heard it before, but never so well played”
Sigtebrød
Har med held forsøgt at justere opskriften, for at få et mere massivt brød – uden synlige “hævehuller”
2,5 dl kærnemælk
2,5 dl vand
25 gr. gær
1 spsk honning
2 tsk salt
500 gr. Sigtemel (evt. 100 gr. rugmel og 400 gr. sigtemel)
ca. 200 gr. økologisk landhvede
Æltes grundig på maskine og hæver ved stuetemperatur 2 timer
Æltes på køkkenbordet og efterhæver ½ time. Pensles med masser af vand
Bages i stegeso 45 minutter ved 225 grader. Pakkes i rent klæde og afkøler på rist 🙂
Karry og Kokosmælk
Der er ikke meget der klæder hinanden så godt som Karry og Kokosmælk:
Kig på billedet – det gi’r sig selv hvordan – og hvad – start med at svitse kyllinge stykkerne
Og læg dem til side – svits derefter karry – og tilsæt diverse grøntsager – i passende stykker.
Fortsæt svitsningen. Tilsæt kyllingestykkerne. Til sidst tilsætter du en dåse kokosmælk eller 2 – retten simre et kvarters tid. Serveres med ris eller pasta (hjemmelavet naturligvis) Det er nemt og smager fremragende
og du får masser af grøntsager – som skulle være sundt 😉
En enkel karryret
Lydsporet fra mine glade 70’ere
Fredag var vi på Panteren i Vordingborg for at høre kopimusik i topklasse
En aften med masser af Pink Floyd og Queen hits og klassikkere. Fårk det var godt – igen. Oplevede det også sidste år, men det virker ikke helt så godt i massivt regnvejr. Så det var dejligt at genopleve i en tør og brandvarm koncertsal 