Hjemmelavet ketchup
2,2 kg tomater – hakkes groft
6 syrlige æbler uden kernehus – hakkes groft
½ dl eddike – brugte noget kirsebæreddike jeg havde stående – 100 gr brun farin
1½ liter vand
1 ordentlig dusk Basilikum*
1 helt Hvidløg efter din smag*
Chili*
Koges op og simre i mindst en time – duften gennemsyrer hele huset.
De faste tages fra og suppen koger videre. Det faste skal igennem en ordentlig gang blender og derefter hældes tilbage i suppen. Herefter koges til den rette konsistens

dav
Smages til med rørsukker, salt og peber.
Mht konservering. Jeg kommer lidt Atamon i, mens det simre og hælder over i Atamonskyllede glas 🙂
Smages til med sukker salt og peber.

3 liter ketchup