18. juni dagens ret
Wok med oksekød og grøntsager.
Den sværeste opgave er at have en VARM wokpande. Den skal være rygende varm. Da jeg som regel laver større portioner, bruger jeg både en almindelig pande og en wokpande.
Det er vigtigt at du forberede alt inden du starter stegningen
På panden steger jeg champignoner – løg – bambusskud – hvidløg og ingefær. evt. chili eller chilisauce
I wokken steger jeg kød – og grøntsager som gulerødder og i dette tilfælde til snackpeber. Det kunne også være broccoli eller blomkål i små buketter eller skiver.
Tilsætter 1 dl Teriyaci sauce – 1 en del soya sauce – lagen fra 2 dåser bambusskud – 3 dl vand eller lige så meget at alle ingredienserne er næsten dækket. Retten simre kort og jævnes let med sovsejævner, så sovsen bliver en kraftig suppe eller en tynd sovs. Smages til med salt og peber.
Som det fremgår af billedet er retten lidt kedelig og farveløs at se på. Vil du ha’ mere sprald i farverne – kunne gul og grøn peber og forårsløg pynte 😉