Jalapenôs
Så står den første store høst af Jalaer til syltning. Det er jo så nemt – så har man chili resten af vinteren til diverse retter. Jeg er sikker på at chili modvirker vinterdepression – og så koster det jo ikke en skid i forhold til en solskinsrejse til Il Grande Canaria 😉 Og så holder det meget længere end den tan man henter sydpå. (når man nu ikke har råd til at tage sydpå) Chilierne er naturligvis hjemmedyrket i Driveren. 
Opskriften er uhyggelig nem – lav dig en syltelage – eddike – lidt sukker og salt – et peberkorn eller 2 og et par laurbærblade. Pak glassen godt med chili og hæld lagen over – til kanten. Stil glassene i vandbad i ovnen – lågene i vandet – og lad dem stå et par timer i ovnen ved ca. 125 grader. Luk efterfølgende glassene så hurtigt som muligt – og lad lortet trække 14 dagen inden du smager. Det er himmerrige! Smagen er MAXIMAL