Levergryde
ca. 500 gr rå kalvelever – skåret ud i grove chunks
2 spsk Hvedemel
Salt & peber
1 spsk Paprika
Bland ovenstående i en pose og ryst og ryst grundigt – så leverstykkerne er helt dækket af melblandingen.
Steges på hård varme 3- 5 minutter – indtil leverstykkerne får en god stgeskorpe.
I en anden gryde svitses
3 store løg
2 pakker bacon skåret i mindre stykker
Når bacon og løg er svitset tilsæt:
4 store gulerødder i grove chunks
500 gr. champignon
Når champignongerne har smidt en masse væde tilsættes:
Madlavningsfløde 7%
Koncentreret tomatketchup
3 oksebouillion terninger opløst i ca. 5 dl vand
Simre en halv times tid
I vores tilfælde serveres med nye kartofler.
Kan også serveres med ris.
Kæft det smager godt.
I dag, andendagen tilsætter vi en masse cocktailpølser.
En ret jeg har stykket sammen efter research på masser af opskrifter via google.
Man kan kalde det for en paprikagryde og bruge oksekød eller kylling i stedet for lever.
Kartoflerne er naturligvis homegrown på denne årstid 🙂
