Madpandekager
4 dl hvedemel
7 dl mælk
6 æg
1 tsk salt
2 spsk olie eller smeltet smør
Sådan gør du
-
Pisk mel og halvdelen af mælken sammen til en glat dej uden klumper.
-
Tilsæt æg, resten af mælken, salt og olie/smør. Pisk til dejen er tynd og ensartet.
-
Lad dejen hvile 15–30 minutter (giver bedre pandekager).
-
Varm en stor pande op ved middel varme og smør den let.
-
Hæld dej på panden (ca. 1 dl pr. pandekage) og vip panden, så dejen fordeles.
-
Bag pandekagen ca. 1–2 minutter pr. side, til den er let gylden.
-
Gentag – giver ca. 10 store pandekager.
Gode idéer til fyld
-
Krydret oksekød + grøntsager + ost
-
Kylling, spinat og flødeost
-
Laks, spinat og cremefraiche
-
Svampe, porrer og ost (vegetar)
Lav dem i forvejen og lun dem i ovnen under stanniol, eller frys dem ned med bagepapir imellem.