Hoisin sauce
Her er et bud på en simpel hjemmelavet hoisin-sauce, med ingredienser der er nemme at få fat i:
- 4 spiseske sojasauce
- 2 spiseske jordnøddesmør (som man egentlig også kan lave selv ret nemt)
- 2 spiseske honning (flydende honning er nemmest!)
- 2 teske vineddike
- 2 teske sesamolie
- lidt hvidløg
- lidt chili
- og en lille smule sort peber
Du blander bare det hele sammen og saucen er færdig. Både hvidløg og chili kan med fordel moses med en hvidløgspresser.
Hoisin-sauce bruges til wok-retter, fx med kød, kylling, rejer og lignende. Kan også bruges som dip.