Gert
Optur
Efter 16 år på beroligende medicin, dog med et par længerevarende perioder på lav dosis, er jeg nu trappet helt uf af den beroligende medicin. For en uge siden, havde jeg simpelthen ikke behov mere. Selvfølgelig har der været bivirkninger ved at stoppe helt. Men det letter allerede i løbet af en uge. Samtidig har jeg fået helt styr på et eskalerende ølforbrug. En næsten livslang kærlighed til øl blev lidt for meget til selvmedicinering.
Den helt grundliggende årsag til at det har kunnet lade sig gøre, er et terapiforløb jeg fulgte i januar/februar.
Meta Cognitiv Terapi og at jeg har skiftet læge. Det har hidtil været for let at få de beroligende piller. På 5 måneder er jeg trappet helt ud, fra 30 mg til NUL. Jeg er glad og stolt. Jeg har fået ryddet op i mine tanker – og jeg er blevet i stand til at håndtere de negative tanker.
Og at dette er sket i min normalt sværeste årstid – det sene efterår.
Min angst er erstattet af glæde, optimisme og nærvær. Eneste tilbageværende problem er et elendigt søvnmønster. Heldigvis er jeg nu på efterløn, så det er jo kun et problem, hvis jeg selv gør det til det. Og det gør jeg ikke <3
Terror
Kundby pigen er dømt til 6 år. Nu skal sagen prøves i landsretten.
Hvis nu det havde været en af anden etnisk herkomst, ville han (hun) også blive udvist for ever. Det er en tillægsstraf for ikke at være dansk.
En dansker får altså rabat. Det er der ingen grund til. Da begge vil det værste for vores samfund.
Hvis alt hvad vi har fået at vide om Kundbypigen holder, mener jeg at hun skal have maksimal straf og da vi ikke kan udvise hende, skal hun IKKE ha’ mulighed for at vende tilbage til samfundet. Svarende til en udvisning.
Syltede agurker
Har gjort en kæmpe fejl. Jeg har henkogt agurkerne – og den går ikke. De bliver bløde og kedelige. De skal have smagen fra lagen og være sprøde. Det sprøde døde. Derfor. Ryger lortet ud, Ikke lagen som jeg giver et nyt opkog – lader køle og hælder over NYE agurker i skoldede og atamonskyllede glas. Man skal lære af sine fejl.
Højbede 2017
Efter 7 år er vores højbede færdige. Rådnet og ædt af svampe. Men vi har stadig de mange m3 jord og derfor bygger jeg nu nye. I de gamle var jordhøjden ca 90 cm og der var derfor masser af “ny” jord i de gamle bede. Planen er at etablere 9 nye højbede og dermed øge produktionen med næsten de dobbelte.
Fuglefodertårn
Tårnet skal placeres ud for det vindue vi kigger mest ud af: køkkenvinduet. Og så skal der fodres fugle hele vinteren.
Jeg laver en særskilt side med observationer. Follow her
Tomat/Chili sovs
Her sidst på sæsonen skal det sidste gemmes. 2 forskellige tomat/chili-sovse. En sovs to sovse? Til brug på Pizza, i kødsovs, i Lasagne osv.
Den 1. lyserøde:
1 dl vand og en dl olivenolie
Salt og peber
Modne San Marzano tomater og Tequila Sunrise Chili.
Koges – blendes rustikt – henkoges.
Den 2. grøn/brune
1 dl vand og en dl olivenolie
Grønne tomater (Colibri) og Hungarian Hot Wax Chili.
Koges – blendes rustikt – henkoges
Syltede grønne og umodne tomater
Lagen:
1 L eddike
2 L vand
1 spsk salt
3 spsk sukker
20 peberkorn
5 laurbærblade
Chiliketchup
Sæsonens sidste. Måske næst sidste
18 store tomater – San Marzano og Colibri.
12 fed hvidløg
8 chili – Tequila Sunrise 2/10 – en relativ mild chili
3 dl vand
2 dåser koncentreret tomatpure.
Koges – blendes – koges.
Hældes på glas og stilles i ovnen på 125 grader i en times tid – Det skal boble lystig i glassene – henkogning.
Power Pizza
En gang imellem får jeg lyst/behov for rigtig stærk mad. Godt med chili, løg og hvidløg virker godt på gennemtrækket i tarmen.
Opskrift på pizzadej finder du her.
PowerPizza
Jeg tænker at billederne taler for sig selv. Bunden er smurt med hjemmelavet chiliketchup.
Dejlige modne tomater skåret i tykke skiver. Hvidløg finskåret. Chili groft skåret. En relativ mild chili. Løgskiver – tynde skiver.
Drysses med revet ost og bedækkes med bacon. 10 minutter i ovnen. 250 grader varmluft med bundvarme. Hold da kæft det smager – og er dejlig stærk.
Blommemarmelade – det er nemt
3 kg blommer halveres og stenene fjernes.
Hældes i stor gryder med 2,5 dl vand. Koges op og koger i 10 min.
Tilsættes 1200 gr sukker. Koges op og simre i 10 min.
Køler af og blendes. Den blendede masse koges op med 100 gr sukker blandet med 6 tsk-fulde rød melatin.