Gert
Æggekage
Æggemassen: 3 spsk hvedemel, 3 dl minimælk og 8-9 æg afh. af størrelsen. Sat og peber.
Svits bacon og tilsæt et hakket løg og 10 hakkede champignon og svits til løgene er møre og champignonerne er reduceret godt. Tilsæt hele små tomater, skiver af kogte kartofler og skiver af snackpeber. Hæld æggemassen over. 30 minutter i ovnen ved 200 grader og du har den lækreste æggekage. Server med nybagt rugbrød.
Dagens ret 7. juni 2017 – nem mad
Ovnstegt kylling med nye kartofler.
Køb en go’ kylling – ikke nødvendigvis de dyre økologiske, politisk korrekte, der koster spidsen af en jetjager. 60,- kan gøre det. 1 time i ovnen, gnedet i olie og salt – og evt. de krydderier du kan lide. Ex Paprika. Du kan også stoppe kyllingen med diverse, som svesker – persille – eller lige hvad du har lyst til. Gem væden fra stegningen til sovs :-).
Kog nye kartofler. ca. 7 minutter og lad dem stå i kogevandet.
Hvis du ikke er til sovsen, så prøv følgende pesto:
1½ dl Rosmarinolie
en masse friske Løvstikkeblade
1 dl solsikkekerne og
ca 1 dl cheddarost i tern
Det hele blendes og er lige til at kyle ud over kartoflerne. Føj det smager . . . . . kom i gang. . . det er nemt. Løvstikke og Rosmarin passer så godt til kartofler.
Ideologier
Alle ideologier har voldsomme utilsigtede bivirkninger!
Filone
Et lækkert, nemt og velsmagende brød:
25 gr gær
3 dl vand – lunt
1 tsk salt
1 spsk olie
2 dl durum hvedemel
3 dl alm. hvedemel
Æltes godt og grundigt på røremaskine 5 – 10 minutter
Hæver et lunt sted en halv times tid.
Æltes på køkkenbordet, igen godt og grundigt og formes som et brød med spidse ender.
Efterhæver en halv time på bagepladen – dækket med fugtigt klæde.
Brødet ridses, pensles med olie og drysses med durum hvedemel.
Sættes i forvarmet ovn – 250 grader – der derefter sættes på 225 grader.
Bages 25 til 30 minutter
Afkøler på bagerist dækket med det fugtige klæde.
Et dejligt billede
Endelig
Efter et meget langt og koldt forår, har vi endelig dristet os til at sætte kartofler, løg og gulerødder.
15. maj har jeg sat følgende i drivhuset:
3 Colibri – stor blommetomat
3 San Marzano – stor blommetomat
2 Totem – busktomat
1 Tomat af ukendt oprindelse
3 snackpeber rød
6 skoleagurker
1 Habanero Duice Suave – Chili styrke 1/10
1 Tequila Sunrise – Chili styrke 2/10
1 Hungarian Hot Wax – Chili styrke 3/10
2 Pot Black – Chili styrke 4/10 i krukke
1 Jalapeno – Chili styrke 5/10 i krukke
Knækbrød
Den elendige april måned har nærmest holdt mig væk fra have og drivhus. Så i dag tænkte jeg, at nu var det tid til at prøve et nyt bageemne, knækbrød. Havde en opskrift liggende og så var det bare om at gå i gang. OG det er godt nok nemt. Men jeg venter med at smage til i morgen: Knækbrød med diverse oste til morgenmad og måske liiige et par blødkogte af de hjemmelagte æg.
3 dl havregryn
2 dl sesamfrø
2 dl hørfrø
2 dl solsikkekerner
2 dl græskarkerner
3 dl sigtemel
3 dl rugmel
4 tsk salt
3 tsk bagepulver
2 dl vand
2 dl mælk
2 dl rapsolie
Blandes grundigt. Rulles ud mellem 2 stk bagepapir til en tykkelse på ca 3 mm.
Skæres i passende stykker med en pizzakniv/rulle/skære.
Bages ved godt 175 grader i ca. 20 minutter. Køler på bagerist så de er helt kolde, tørre og stive inden de pakkes 🙂
Klapstole og fleecetrøjer – et nyt udtryk for den lidt ældre generation!
Vidunderlige forår marts 2017
Det har været rigtig længe inden foråret rigtig har fået fat i haven – og det er stadig lidt koldt.
Men tegnene er mange på at det går den rigtige vej. Største problem er nok min utålmodighed. Men mange ting kan man gøre klar. Klargøring og jordarbejde – oprydning og gødning af højbede, roser, Hortensia m.v.
Buske og små træer er beskåret og klippet tilbage
Og egentlig glæder jeg mig til at få noget i jorden – og ikke mindst at slå græsset. Men det varer nok lidt endnu.
Fuglene er i gang med at samle ind til redesteder – Erantiser og Vintergækker er ved at afblomstre – og jeg har åbenbart kun 2 krokusser tilbage. Det må være mosegrisene der er på spil.
I dag er det Blackberry Smoke dag!
Blackberry Smoke
Atlanta Georgia